Рецепт: Пирог картофельный - На сковороде.

И какой же воскресный обед без пирога? Пусть даже он будет на сладким, а солёным.

Пирог из картофеля и грибов-отличный вариант для обеда или ужина.

Для него замороженные шампиньоны я выложила на сковороду. Можно взять свежие, нарезать их, и обжарить с репчатой луковицей, до готовности.

Половину среднего размера репчатой луковицы, я нарезала средними кусочками.

Отправила к грибам лук.

И потушила, подсолив.

До выпаривания жидкости.

Вторую часть луковицы нарезала, сложила в глубокую миску.

Картошку очистила, натёрла на крупной тёрке, отжала с неё сок, и сложила к луковице.

Туда же разбила яйцо.

Положила несколько ложек муки.

И тщательно всё перемешала.

Смазала сковороду растительным маслом.

Выложила картофель плотным слоем.

И зажарила блин с одной стороны. Затем перевернула его на вторую сторону. Для этого пришлось перевернуть сковороду и выложить на тарелку картофельную основу, чтобы она не развалилась.

И переложить её обратно, на не прожаренную сторону.

Убавила огонь на минимальный. Выложила на пирог грибы.

Накрыла крышкой, и так доводила до готовности в течение десяти минут.

Натёртый на крупной тёрке сыр,

засыпала на пирог.

Оставила ещё на пять минут под крышкой. И отключила плиту.

Ну вот и готовый пирог. Вкусный как в горячем, так и в остывшем виде.

В разрезе-он не менее аппетитный, чем снаружи. Пирог полностью пропечён и готов.

Общее время приготовления около часа: пол часа, чтобы почистить и натереть картошку, сыр. Обжарить грибы и первую часть картофельной основы- пятнадцать минут. И пятнадцать минут-на завершающий этап-полную готовность картошки, и расплавление сыра.

Приятного всем аппетита и до новых встреч!