Рецепт: Торт "Красный бархат" - » пошаговый рецепт приготовления

Уникальное сочетание бархатных и воздушных коржей со сливочным кремом – это торт «Красный бархат» с добавлением свежей малины ни кого не оставит равнодушным.

Размер формы 23 см в диаметре.
Выпекание при температуре 195-200°С

Приготовление:

Тщательно взбить охлажденные желтки с половиной указанной нормы сахарного песка, нужно добиться того, чтобы масса сильно посветлела и увеличилась в объеме.

Теперь нужно вымыть венчик, и повторить похожую процедуру с охлажденными белками, тут масса должна увеличиться в большем объеме. Теперь мягко и не прикладывая сильных усилий, необходимо объединить оба компонента в единую массу.

Теперь в массу нужно ввести муку, крахмал и какао-порошок, и аккуратно вымесить массу столовой ложкой.

Растопить сливочное масло, добавить его в тесто вместе с красителем, и еще раз перемешать, с добавлением в тесто красителя.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ!!! Если нет желания добавлять в тесто пищевой краситель, то его с большим успехом можно заменить какао-порошком. Бисквитный корж получится с насыщенным бархатистым вкусом.

Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом, вылить подготовленное тесто, разравнять и поставить в предварительно разогретую духовку выпекаться до готовности, приблизительно от 25 минут.

ПОЛЕЗНО!!! Для смазывания формы подойдет любое растительное масло – подсолнечное или кукурузное, но обязательно рафинированное, без запаха.

Готовый бисквит после того как он немного остынет в форме извлечь и охладить. Теперь его необходимо порезать пополам и промазать основу кремом.

Для его приготовления взбить сливки с сахаром, промазать нижний коржик и накрыть верхним. Останется только посыпать торт натертым на терке шоколадом, и украсить ягодками свежей малины.

Приятного аппетита!