Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2018-08-02
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Пицца с томатами и моцареллой - с соусом из томатов с орегано
Ингредиенты:
мука - 2.5-3 ст.;
вода - 200 мл;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар - 0.5 ст.л.;
масло оливковое - 3 ст.л.;
соль - 0.5 ч.л.;
томаты крупные - 2-3 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
орегано сушенный - 0.5 ч.л.;
перец красный острый молотый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
моцарелла - 150-200 г;
окорочок куриный копченый - 1 шт.
Способ приготовления:
мука - 2.5-3 ст.;
вода - 200 мл;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар - 0.5 ст.л.;
масло оливковое - 3 ст.л.;
соль - 0.5 ч.л.;
томаты крупные - 2-3 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
орегано сушенный - 0.5 ч.л.;
перец красный острый молотый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
моцарелла - 150-200 г;
окорочок куриный копченый - 1 шт.
Пицца по этому рецепту получается очень ароматная, с сочной начинкой и с хрустящими краешками теста. Я удваивала количество ингредиентов и в итоге у меня получилось 7 пицц таких размером, как на предпоследнем фото.
В глубокую миску просеиваем муку.
Делаем в муке углубление и вливаем в него тёплую воду.
Добавляем сахар и дрожжи, не перемешиваем, оставляем на 5-7 минут.
Когда дрожжи растворятся и появится пена, немного перемешиваем.
Добавляем одну столовую ложку оливкового масла.
И следом всыпаем соль.
Замешиваем тесто, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и хорошенько вымешиваем. Затем перекладываем тесто обратно в миску и оставляем на 40 минут для поднятия в тёплом месте. За это время тесто увеличится в два раза.
В сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла, кладём томаты и тушим их 15-20 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость и томаты загустели.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в томаты.
Солим, перчим соус по вкусу и всыпаем орегано, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты. Затем соус снимаем с огня и даём ему остыть.
Подошедшее тесто обминаем, отрываем от него кусочки и раскатываем их в пласт круглой или прямоугольной формы. Противень присыпаем мукой и перекладываем на него пласт теста.
Обильно смазываем каждый пласт нашим томатным соусом.
С куриного окорочка снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем окорочок крупными кусочками. Раскладываем кусочки мяса по основе для пиццы.
Нарезаем кусочками моцареллу и раскладываем по основе. Разогреваем духовку до 180 градусов и в неё ставим противень с пиццей, выпекаем 10-15 минут.
И подаём пиццу к столу. на хороша и горячая, и холодная.
Приятного Вам аппетита!
В глубокую миску просеиваем муку.
Делаем в муке углубление и вливаем в него тёплую воду.
Добавляем сахар и дрожжи, не перемешиваем, оставляем на 5-7 минут.
Когда дрожжи растворятся и появится пена, немного перемешиваем.
Добавляем одну столовую ложку оливкового масла.
И следом всыпаем соль.
Замешиваем тесто, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и хорошенько вымешиваем. Затем перекладываем тесто обратно в миску и оставляем на 40 минут для поднятия в тёплом месте. За это время тесто увеличится в два раза.
В сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла, кладём томаты и тушим их 15-20 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость и томаты загустели.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в томаты.
Солим, перчим соус по вкусу и всыпаем орегано, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты. Затем соус снимаем с огня и даём ему остыть.
Подошедшее тесто обминаем, отрываем от него кусочки и раскатываем их в пласт круглой или прямоугольной формы. Противень присыпаем мукой и перекладываем на него пласт теста.
Обильно смазываем каждый пласт нашим томатным соусом.
С куриного окорочка снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем окорочок крупными кусочками. Раскладываем кусочки мяса по основе для пиццы.
Нарезаем кусочками моцареллу и раскладываем по основе. Разогреваем духовку до 180 градусов и в неё ставим противень с пиццей, выпекаем 10-15 минут.
И подаём пиццу к столу. на хороша и горячая, и холодная.
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
