Рецепт: Томат из помидор на зиму с сельдереем - Простой способ заготовки.

Пришла пора заготовок! Я очень люблю это дело, в шкаф ставлю разные красивые баночки с разными соленьями и вареньями. Томата заготавливаю всегда много. по разному пробовала и через мясорубку и перетирать. но всё же самый быстрый и чистый способ этот.

Помидоры промываю холодной водой.

Вырезаю из каждого помидора серединку.

Кастрюля у меня на семь литров, готовлю всегда полную.

Прежде чем поставить на огонь, руками немного давлю их, что бы на дне кастрюли образовался сок.
Серединки выбрасываю, жаль нет кур, им бы понравились))

Ставлю на огонь и кипячу, при этом перемешиваю, так как нижние помидоры быстро варятся.

Немного осели помидоры и можно уже добавить сельдерей.
Предварительно промыла и порезала на не большие куски.

Добавляю в кастрюлю.

Вымешиваю и продолжаю варить на медленном огне.

Когда хорошо разварятся помидоры, можно выключать, чем дольше будут варится, тем быстрее вы сделаете томат блендером. Поэтому смело час или полтора можете варить.
Я обычно варю вечером, а за ночь он остывает.

Теперь погружным блендером измельчаем до нежной пасты. Это не долго.

Всё готово, ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим и разливаем по баночкам.
Храню томат в квартире в антресолях, сохраняется отлично.

Получился нежный с привкусом сельдерея томат.

Помидоры покупала по 10 рублей килограмм.