Рецепт: Итальянские хлебные палочки - "Grissini ritorti", как часть жизни Италии

Хлебные палочки Гриссини распространены по всему миру.
Каждое уважаемое заведение выставляет их до подачи основных блюд.

Здесь есть маленькая хитрость, они так пахнут и, как правило, остренькие и солененькие, что аппетит и желание чего нибудь выпить увеличивается в разы!

Настоящее приготовление требует дрожжевого теста и очень много времени. Часа три минимум. У меня столько времени нет, есть час.
Один час.

Поэтому вместо обычной муки применю кондитерскую
(самоподнимающуюся) муку "Пудов".

Из плюсов: не нужна расстойка, нет запаха муки в готовом продукте.
Минус один, она сладковатая.
Минус мы превратим в плюс, добавим много соли и разных приправ и
проблема будет решена.

Тесто можно замешать добавив одно яйцо и пол стакана воды.
И почти все (4 ст. ложки) оливкового масла. Одну ложку оставим на
замес теста и на руки.
Затем всыпаем все семечки. Довольно много.

Замешиваем наш колобок. Он похож на очень старого колобка, но в
этом и есть своя прелесть.

Тесто не должно плыть, если нужно добавьте муки и снова вымесите.

В пакет и на полчаса в холодильник нашего Колобка-пенсионера.

Готовим противень и место, где будем раскатывать тесто в пласт.

Настоящие грассини очень длинные и не толстые.
Я буду "крутить" на ширину своего противня.

Достаем тесто, раскатываем пласт и режем на длинные полоски.

Потом каждую полоску сворачиваем пополам и начинаем заворачивать
грассини методом: половина вверх и половина вниз.

То есть: руками не плетем косичку, а прямо на столе крутим и
растягиваем заготовку.

Получилось (вы уже к такому привыкли) 12 штук. Дюжина.

Перед самой загрузкой в духовой шкаф слегка смажьте оливковым
маслом и украсьте на выбор: кунжутом и паприкой. Для контраста.

Выпекать в разогретой духовку (200 градусов) минут 15-20.
Смотря какая степень румяности вас устроит.

Испортить практически невозможно, грассини просто станут более
сухими.
Достаем, даем слегка остыть и... начинаем пробовать.

И просто так и с соусом и с овощами.
По всякому вкусно: и с молоком и с пивом и с квасом и с легким вином.
А уж на пикнике, на природе, да с колбасками или кебабом, просто
волшебство!

Приятного аппетита.

Себестоимость: 12 штук = (примерно) всего 100 рублей.