Рецепт: Паста со шпинатом - по-итальянски

Лук и чеснок необходимо тщательно очистить и промыть водой, сушим и нарезаем. На сковороду выливаем приготовленное растительное масло, ставим его на плиту и ждем когда разогреется, затем выкладываем нарезанный лук с чесноком и поджариваем до прозрачного состояния лука. Шпинат мелко нарезаем и укладываем шпинат к луку и чесноку, тушим не более пяти минут на слабом огне. Смотрим, чтобы не подгорали - лук, чеснок и шпинат, а лишь тушились.

Ставим воду для спагетти в большой кастрюле, когда закипит, солим, можно добавить по желанию чайную ложечку оливкового мала и укладываем спагетти в кастрюлю, они постепенно будут опускаться, когда будут размокать, помогаем им слегка ложечкой. Но не переламываем их, так как паста со шпинатом красивее с длинными спагетти.

В шпинат с луком и чесноком необходимо добавить сливки, слегка помешивая доводим до кипения. Перчим и солим по вкусу и выключаем. Распаковываем наш сыр. Большую часть нарезаем мелкими кусочками и аккуратно перекладываем в горячие овощи со сливками. Даем сыру расплавиться. В то же время готовые спагетти сливаем на дуршлаг и промываем кипяченой водичкой. Даем полностью стечь воде. Перекладываем спагетти в наш соус.

Тщательно перемешиваем пасту со шпинатом и сливками с сыром.

Выкладываем на тарелку и сверху мелкой теркой натираем и посыпаем оставшийся сыр дор-блю.

Украшаем помидорами или вырезаем, что-нибудь из сыра.

Паста со шпинатом готова.

Приятного Вам аппетита!