Рецепт: Закуска из лаваша - С творожным сыром

Закуска из лаваша и салат из овощей и зелени - прекрасный легкий ужин жарким летом.

Прошу не удивляться детской тарелочке, это любимая посуда моего 17-летнего сына :)

Для приготовления рулетиков из лаваша с рыбной и мясной начинкой нам нужны следующие продукты:
- один лист тонкого лаваша,
- творожный сыр - я использовала остатки маскарпоне в пластиковой ванночке,
- немного красной слабосоленой рыбы,
- ветчина,
- разная зелень.

Большой овальный лист лаваша я разделила на 3 части. Две крайние полукруглые части намазываем тонким слоем творожного сыра.

Первый слой пересыпаем мелко нарубленной зеленью.

Накладываем листы лаваша один на другой, и так же промазываем творожным сыром.

Затем начинаем аккуратно раскладывать начинку, чередуя ряды: тонкие пластинки красной рыбы и зелень.

Аккуратно, не слишком плотно закручиваем лаваш в рулет.

Если лаваш суховат, заверните рулет в пищевую пленку и поставьте минут на 10-15 в холодильник.

Среднюю прямоугольную часть лаваша разделяем на 2 одинаковые части. И так же промазываем их тонким слоем творожного сыра.

Первый слой пересыпаем мелко порубленной зеленью.
Соединяем обе части, сверху раскладываем начинку из ветчины и зелени.

На следующем фото видно, что с одного из краев оставляем место свободным от начинки - для лучшего скрепления рулета.

Сворачиваем рулет, аккуратно, без излишнего прессования.

Нарезаем рулет по косой: мне кажется так красивее смотрится, да и лучше держится, не разваливается.

Есть рецепты, в которых используется плавленый сыр, но мне больше нравится творожный.

Приятный нежный вкус творожного сыра придает мягкий вкус блюду и служит скрепляющим элементом.