Рецепт: Торт "Медовик" - по-домашнему

1)в кастрюлю разбиваем 3 яйца

2)добавляем 3 столовые ложки сливочного масла

3)добавляем 2 столовые ложки мёда

4)добавляем 2 чайные ложки соды без горки

5)добавляем 1 стакан сахара

6)хорошенько всё перемешиваем и ставим на водяную баню, ставим на 5 минут, постоянно помешивая до однородной массы

7)добавляем 2 стакана муки, снова ставим на водяную баню на 5 минут, так же постоянно помешиваем до создания однородной массы

8)на стол высыпаем 1 стакан муки, делаем углублением и выкладываем тесто в углубление, тесто вымешиваем до однородной массы добавляем муку по мере надобности

9)тесто делим на 7 частей и сразу раскатываем все коржи, в противном случае тесто остынет, не забывем добавлять муку, для простоты раскатки.
Толщина коржей получается, примерно, 2 миллиметра.
Из обрезков формируем 8ой корж.

10)Стряхиваем муку с коржей.
Противень посыпаем мукой и выпекаем коржи.

11)Вот такие коржи должны получиться:

12)Сразу обрезаем коржи до нужного размера, иначе они остынут и станут хрупкими.

-
Манный крем:
1)Наливаем в кастрюлю 2 стакана молока и ставим на огонь.

2)Как только молок нагреется засыпаем 2 столовые ложки манки. Варим, постоянно помешивая, чтобы не было комочков

3)Манная каша готова, ставим остывать.

4)Берём 200 грамм размягченного сливочного масла и смешиваем с 1 стаканом сахара

5)Берём состав, получившийся в предыдущем пункте и смешиваем с остывшей манной кашей

6)Добавляем одну треть чайной ложки лимонной кислоты, она придаст крему необычайно приятный и аромат.
-

13)смазываем коржи, получившимся кремом

14)Делаем посыпку для нашего торта из обрезков коржей, которые остались после их последней подгонки под наш импровизированный шаблон (тарелка).
Перекручиваем через мясорубку и измельчаем блендером.

15)Посыпкой обсыпаем торт со всех сторон

После этого оставляем торт на 4 часа в холодильнике. Приятного аппетита, торт готов.