Рецепт: Сочник с творогом - По-домашнему

Ингредиенты:
мука - 250 г.;
сахар - 50 г.;
масло сливочное - 50 г.;
сметаны - 1 ст.л.;
разрвыхлитель - 0,5 ч.л.;
соли - 0,25 ч.л;
желток для смазывания - 1;
творог - 250 г.;
сахара - 50-80 г.;
ванильный сахар - 5 г.;
яичный желток - 1

Способ приготовления:

1. Готовим тесто: 250г. муки просеиваем, добавляем пол чайной ложки разрыхлителя, щепотку соли, перемешиваем.

Сочник с творогом фото

В отдельную миску, добавляем одно яйцо, 50г. сахара сбиваем миксером, добавляем столовую ложку сметаны, 50г растопленного растительного масла и небольшими порциями добавляем половину муки.

Сочник с творогом фото

Когда миксер перестаёт справляться, вымешиваем тесто руками, добавляем остатки муки. Тесто готово, даём ему полежать минут 10, готовим начинку.

Сочник с творогом фото

2. Начинка: берём 250г. творога, 5г. ванильного сахара, 70г. обычного сахара ( если не любите сильно садкое до модно добавить 50г. сахара) и добовляем один желток. Все чательно перемешиваем, до однородной массы.

Сочник с творогом фото

3. Собираем наши сочники: раскатываем тесто, оно должно у нас быть, примерно 3 сантиметра. Берём стаканчик( диаметр стакана не особо важен, размер сочника будет зависеть от него), и вырезам кружочки. На готовые лепёшки, выкладываем чайную ложку начинки, и заворачиваем так, чтоб нижняя часть была видна, слегка прижимаем.

Сочник с творогом фото