Рецепт: Слоеные пирожки с мясом - В духовке, по-домашнему

Для начала растворим в теплой воде при 60 градусах соль и добавим помешивая мягкое сливочное масло и яйцо.

Все ингредиенты тщательно перемешаем до однородной массы. Когда все тщательно смешали, добавим получившуюся смесь постепенно в муку.

Тесто не должно получиться слишком тугим. Далее тщательно вымесим тесто и разделим его на три равные части и придадим. После этого, тесто необходимо оставить минут на 30 при комнатной температуре. Можно выложить их на тарелку посыпанную мукой и накрыть пленкой.

Далее раскатаем тесто в прямоугольную очень тонкую форму примерно 40х45 сантиметров на посыпанной мукой поверхности. Раскатанное тесто смажем растопленным холодным маслом и подождем до тех пор, когда масло застынет и приобретет матовый оттенок.

Далее аккуратно сворачиваем тесто в трубочку, выкладываем на доску посыпанную мукой.

Точно также раскатываем и второй кусочек теста, смазываем его маслом, ждем когда масло подсохнет и заворачиваем в него первую трубочку. Такую процедуру проделываем со всеми тремя кусочками теста. Сворачиваем их в один рулет и немного скручиваем его.

Разделим рулет на две ровные части, накроем пленкой и отправим в холодильник минимум на 2 часа.
Тем временем подготовим начинку.
Нарежем мелко лук и куриное филе из голени. Филе из грудки не рекомендую, так как начинка получится суховатой. Слегка раздавим зиру и смешаем все в одной ёмкости, по вкусу добавим перец и соль. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник.

Охлажденные рулеты теста, нарезаем кусочками. Готовые кусочки расставляем вертикально, так чтобы срез оказался с верху и прижимаем ладонью.

Чтобы удобнее было готовить, оставляем 4 лепешки, остальные накрываем пленкой и убираем в холодильник. Раскатываем лепешку диаметром 18-19 сантиметров. Выкладываем примерно 60 грамм начинки и сформируем заготовку, складывая готовую лепешку в треугольник, прижимаем и загибаем края.

Выкладываем наши заготовки на противень с бумагой с антипригарным слоем, на не большем расстоянии друг от друга. Сверху смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов на среднем уровне 30-35 минут.

Можно подавать к столу! Приятного аппетита!