Добавить рецепт
Rusakovich ElenaЯпония, Кобе
Репутация: +538Все рецепты автора: 21
Дата публикации: 2018-08-08
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Быстрое овощное соте - летнее витаминное
Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
томаты - 5-6 шт;
соль - по вкусу;
красный перец чили - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар - 1 ст.л.;
сок лимона - 2 ст.л.;
зелень - по вкусу;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
баклажаны - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
томаты - 5-6 шт;
соль - по вкусу;
красный перец чили - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар - 1 ст.л.;
сок лимона - 2 ст.л.;
зелень - по вкусу;
масло растительное - для жарки
Летом так хочется чего-то легкого, овощного, полезного и витаминного. Овощное соте подойдёт как нельзя лучше, ведь для него я беру самые свежие, самые спелые овощи.
Сперва я чищу помидоры - окунаю их в кипяток и шкурка сходит сама собой.
Нагреваю в сковороде масло.
Режу лук, достаточно крупно.
Обжариваю его до лёгкой прозрачности.
Морковь режу крупными кусочками.
Добавляю к луку и тоже обжариваю.
Баклажаны, тоже крупно режу и добавляю в следующую очередь.
Затем чеснок. Я обычно режу его ножом. Поскольку все блюдо у меня несколько небрежно, режу достаточно крупными кусочками. Добавляю к обжаренным овощам.
Обжариваю.
Солю немного овощи.
Помидоры нарезаю совершенно как попало.
Выкладываю помидоры к обжаренным овощам.
Добавляю соль, сахар, пряности и лимонный сок.
Перемешиваю и оставляю протушится, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость из помидоров.
Добавляю зелень.
Можно подавать сразу и есть горячим, а можно оставить на следующий день и есть холодным, получается даже вкуснее свежеприготовленного.
Приятного аппетита!
Сперва я чищу помидоры - окунаю их в кипяток и шкурка сходит сама собой.
Нагреваю в сковороде масло.
Режу лук, достаточно крупно.
Обжариваю его до лёгкой прозрачности.
Морковь режу крупными кусочками.
Добавляю к луку и тоже обжариваю.
Баклажаны, тоже крупно режу и добавляю в следующую очередь.
Затем чеснок. Я обычно режу его ножом. Поскольку все блюдо у меня несколько небрежно, режу достаточно крупными кусочками. Добавляю к обжаренным овощам.
Обжариваю.
Солю немного овощи.
Помидоры нарезаю совершенно как попало.
Выкладываю помидоры к обжаренным овощам.
Добавляю соль, сахар, пряности и лимонный сок.
Перемешиваю и оставляю протушится, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость из помидоров.
Добавляю зелень.
Можно подавать сразу и есть горячим, а можно оставить на следующий день и есть холодным, получается даже вкуснее свежеприготовленного.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
