Рецепт: Пицца порционная - Кексики-пиццы, маффины-пиццы

Доброго всем дня!
В данном случае мы будем готовить не типичную нам большую пиццу, а маленькие порционные варианты, которые можно готовить как закуски и ставить гостям на стол. Сразу предупреждаю - очень вкусно!
Первое, что нужно сделать, это просеять муку с солью и разрыхлителем и добавить приправу, например, итальянские травы. Это делается для вкуса, можно и пропустить этот шаг.

В отдельной миске смешиваем молоко (три четверти стакана) с одним куриным яйцом и чуть-чуть взбиваем вилкой.

Вливаем молоко в муку и тщательно перемешиваем.
В это время натираем на терке твердый сур, у меня Пошехонский (нам нужно всего одна четверть стакана)

и сыр Сулугуни (один стакан)

Все выглядит примерно вот так

Нарезаем 100 грамм копченой колбаски некрупными квадратиками

И все перемешиваем

Получается достаточно не жидкая консистенция.

Берем силиконовую форму для кексов (у кого какая есть) и наполняем нашей смесью. Один совет - смажьте немного дно подсолнечным маслом, чтобы кексики хорошо отходили от дна.

Получается очень вкусно, конечно внешне не напоминает всем знакомую пиццу, но вкус у этих кексиков даже лучше.

Такими кексами Вы точно удивите гостей. Готовятся кексы быстро и без особых усилий. Попробуйте!
Приятного аппетита!