Рецепт: Запеченное филе минтая - с гарниром "Италия"

Сразу хочу сказать, что к традиционной итальянской кухне это блюдо не имеет никакого отношения, это всего лишь вариант оформления гарнира в цветах итальянского флага. Такой дизайн понравится тем, кто собирается в Италию, недавно вернулся оттуда или просто любит эту страницу.

Замороженное спрессованное филе минтая разрезаем на порционные кусочки, выкладываем его в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, поливаем соевым соусом и оставляем промариноваться в течение десяти минут.

Перья зеленого лука, зелень петрушки и стрелки чеснока укладываем в чашу блендера, добавляем немного соевого соуса и измельчаем всё в однородное пюре.

Половину стакана риса промываем в нескольких водах, пока вода не станет чистой, а затем отвариваем его до готовности и делим на три части.

В одну часть готового риса добавляем пюре из зелени и перемешиваем.

В еще одну треть добавляем густой томатный соус.

Третью часть оставляем в естественном виде - белой - и выкладываем все три части риса на тарелку в виде итальянского флага.

Пока занимаемся рисом, филе минтая отправляем в микроволновую печь на пять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт). Этого времени рыбке вполне хватит, чтобы дойти до готовности.

Готовое филе минтая выкладываем на тарелку рядом с рисовым "итальянским флагом" и украшаем его листочками зеленого базилика. Зеленую часть риса для усиления цвета и вкуса посыпаем сушеным измельченным укропом, а красную часть - измельченной сушеной красной паприкой, и после этого подаем к столу.

Приятного аппетита!