Рецепт: Торт "Наполеон" - С кремом

Сливочное масло и стакан воды ставим в морозильник на пол часа для охлаждения. Просеиваем в миску муку и добавляем охложденное масло потертое на терке все время перемешивая муку и масло. Хорошо перемешиваем.

В охложденную воду добавляем яйцо, уксус и соль и перемешиваем.

Выливаем это в ранее полученную смесь и скатываем тесто в шар.

Получившееся тесто делим на 12-15 меньших частей.

Убираем тесто в морозильник на час. За это время готовим крем для торта.

В кастрюлю всыпаем муку и сахар. Добавляем яйца, ванильный сахар и перемешиваем до однородной массы. Добавляем 1 литр молока и продолжаем перемешивать. Ставим смесь вариться на маленький огонь и помешиваем. При кипении сразу убираем с огня. Охлаждаем смесь до комнатной температуры и добавляем размягченное сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла.
После охлаждения теста приступаем к раскатке.

После того, как мы раскатали тесто, его надо наколоть вилочкой, чтобы корж не поднимплся сильно при выпечке.

Раскатаные коржи переносим на противень и выпекаем 5-8 минут при 200° до золотистой корочки. Можно выпекать сразу по два коржа. После выпечки коржа необходимо сразу обрезать его по форме круга, так как после остывания корж будет крошится. Можно пользоваться тарелкой и ножем для идеального круга.

Так нужно сделать с каждым коржом. Далее выкладываем торт. Кладем корж и намазываем на него крем и так далее слой за слоем.

Дальше отправляем торт в холодильник на пару часов чтобы коржи пропитались кремом. После смазваем края и верхушку торта оставшимся кремом.

Можно посыпать торт крошкой из остатков коржей измельченных в блендере.

Далее даем торту настояться в холодильнике и можно его подавать на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА