Рецепт: Сырники в духовке - самые простые

Это самый простой рецепт сырников в духовке, который я знаю. Всего четыре ингредиента, да и то количество двух из них вы выбираете по вкусу. Сырники при этом получаются легкие и воздушные и совершенно не жирные, т. к. готовятся без масла в формочках для маффинов.

Для начала нам понадобится пара яиц, белки которых мы отделяем от желтков. Подмешиваем к белкам произвольное количество сахара по вкусу. Да-да, как будто мы собираемся готовить безе. Взбиваем до мягких пиков.

К творогу добавляем два оставшихся желтка, в отдельной миске, конечно.

Растираем творог с желтками до однородности.

Далее все зависит от того, насколько у вас попался "сырой" творог. В магазине он бывает и суховатым, в такой творог я бы много муки добавлять не стала. У меня творог не магазинный, довольно-таки влажный. Отжимать его дополнительно я не стала, добавила немного муки (несколько столовых ложек) чтобы творог стал посуше и превратился в рассыпчатые крупинки.

К растертому с желтками и мукой творогу быстро добавляем взбитый белок, подмешивая его аккуратно, таким образом, чтобы пена не успела опасть.

Выкладываем ложкой творожную массу в маленькие формочки для кексов и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем сырники до зарумянивания.

Готовые сырники получаются довольно пышные. У них более сухая корочка по сравнению с сырниками, жареными в масле на сковородке, но зато внутри они более нежные.