Рецепт: Перец фаршированный - в духовке

Подготавливаем все ингредиенты

Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком, морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Теперь на огонь ставим сковороду, наливаем в нее растительное масло, ждем пока масло нагреется и выкладываем мелко нарезанный лук. Пассируем лук до прозрачности.

Затем к луку добавляем натертую на крупной терке морковь.

В это время режем баклажаны средним кубиком, солим и даем выйти горечи. Промакиваем бумажным полотенцем от влаги и добавляем к луку с морковью. Обжариваем баклажаны до готовности.

Затем добавляем натертый на терке томат, перемешиваем и прогреваем.
В это время чистим перцы, срезаем верхнюю часть, удаляем семена.

В начинку выдавливаем дольку чеснока и начинаем фаршировать перец.
Начинки хватит на 4 перчика или если возьмете совсем маленькие перчики, то и на большее количество.

Теперь ставим перчики в форму, наливаем на дно совсем чуть-чуть воды и ставим запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!