Рецепт: Пирог "Улитка с базиликом и брынзой" - хлеб, пирог в духовке

Получается очень вкусный пирог, который может послужить отличной альтернативой хлебу. Подавать можно к супам, очень вкусно будет с супом-пюре, и для завтрака отличное решение.

Замесить дрожжевое тесто:

Дрожжи + сахар + теплое молоко.

Дождаться пока дрожжи начнут действовать.

Добавить к смеси яйца + масло + соль + мука.

И вымесить тесто. Выложить в чашку, накрыть пленкой и отставить на 1 час. Потом тесто еще раз вымесить и оставит на 20 минут.

Кстати, можно взять готовое дрожжевое тесто. Нынче появилось очень много тандырных, можно у них взять готовое тесто на 2-3 лепешки (то есть просто попросить 2 сырые лепешки). Оно будет сразу готово к выпечке.

Пока тесто набирается силы нужно приготовить начинку.

Базилик нужно очистить от грубых веточек, добавить 3 дольки чеснока, 50 мл масла, горсть грецких орехов, брынзу и смолоть все блендером.

Получится такая паста (она уже даже в таком виде уже очень вкусная).

Соль можно добавить на этом этапе, так как брынза может быть сама по себе прилично соленой.

Когда тесто подошло нужно раскатать его в пласт пол сантиметра.

Поверх выкладывается наша паста-начинка и равномерно распределяется.

Тесто нужно свернуть в рулет.

Рулет нужно разрезать вдоль пополам.

Подготовить противень с пергаментом, и дальнейший этап выполнять уже на нем.

Первую половину закручиваем улиткой, стараясь красиво выворачивать наверх наш надрез. Второй половиной продолжаем формировать улитку, присоединив ее к первой.

Получится такая улитка-розочка.

Прикрываем пищевой пленкой всю эту красоту и оставляем на 10 минут.

Выпекать в духовке 10 минут при 200°С и 25 минут при 180°С.