Рецепт: Горчичные огурцы - Соленые хрустящие огурчики без стерилизации

Доброго всем дня! Сегодня я расскажу о своем любимом способе засолки огурцов.
Почему именно он? Простой, без стерилизации и для засолки все имеется на даче, даже дуб! Да-да, именно дубовые листики и являются изюминкой.
Нам понадобятся чистые огурчики, небольшого размера и правильной формы,

чистые банки и полиэтиленовые крышки.

На три литра нам понадобится:
- 2 листики дуба;
- 3 листика вишни;
- 2 листика черной смородины;
- 2 небольших или один большой лист хрена;
- 2-3 зонтика укропа;

- 2 зубчика чеснока;

- 3 палочки гвоздики;
- 2 лавровых листа;
- 3-4 горошины перца;

Огурцы лучше замочить на ночь, но такую процедуру я делаю не всегда, иногда я просто добавляю кипящей воды с щепоткой соли.

Готовим кипящий раствор, которым будем заливать наши огурчики - на один литр воды - 2 столовых ложки с горкой каменной соли.

В таком виде Ваши огурцы будут стоять двое суток, а потом в банку необходимо добавить горчицу. На трехлитровую банку 2 столовых ложки с горокой. Все перемешать. Дать отстояться 5 часов.

Рассол сливаем в кастрюлю и кипятим, заливаем в банки и закатываем. Укутывать банки не нужно.

Огурчики получаются вкусными, ароматными и хрустящими. Себестоимость низкая - все с дачи, потратиться придется только на перец, горчицу, лавровый лист и гвоздику.
Приятного аппетита!