Рецепт: Свинина с томатами - с болгарским перцем

В нашей семье с томатами готовят много разных блюд. Но лично для меня самое любимое сочетание - томатов и свинины. Поэтому я и начала запекать свинину так, как расскажу в этом рецепте.

Прекрасный, яркий летний вкус данного блюда не единственное его достоинство. Готовить это блюдо максимально просто, хотя и не очень быстро из-за того, что мясо нужно будет мариновать несколько часов.

Для начала нужно взять полкило свиного мяса. Я предпочитаю, чтобы на нём было поменьше сала.

Его нужно нарезать на небольшие кусочки, произвольно. У меня они где-то два на четыре сантиметра.

Мясо складываю в большую миску для дальнейшего удобства. Ингредиентов будет не мало.

Далее мою овощи. Для рецепта понадобиться болгарский перец и томаты.

Перец(у меня его 4 штуки среднего размера) очищаю от семян и нарезаю приблизительно такими же кусочками, как мясо.

И выкладываю его в миску к свинине.

Томаты так же нарезаю кусочками. Я взяла 8 штучек среднего размера. Часть томатов можно потереть на тёрке в пюре, чтобы получить побольше сока.

Одну луковицу(если вам нравится лук в таких блюдах, то берите больше, мне нужен был лишь его вкус) очищаю и нарезаю на кусочки как с предыдущими овощами.

Лук и томаты выкладываю в миску к мясу с перцем, всё хорошенько солю. Можно добавить специи по вкусу, но мне хочется именно чистый вкус овощей. Все ингредиенты хорошо перемешиваю и убираю в холодильник. Мариноваться всё должно не меньше двух часов.

Спустя два часа( у меня получилось в двое больше) достаю мясо с овощами из холодильника.

И выкладываю всё содержимое миски на сковороду(любую удобную для вас жаропрочную посуду). Вместе с соком овощей, которого там не мало.

Периодически помешивая, готовлю данное блюдо в духовке в течении 40-50 минут при среднем огне(180-190 градусов).

Готовое блюдо подаю к столу с картофельным пюре в виде гарнира.

Данное блюдо выходит очень ароматным, имеет яркий вкус овощей, мясо в нём невероятно мягкое и нежное. Для меня идеально летнее блюдо. Сытное, но не тяжёлое. Ароматное и очень аппетитное.

Приятного аппетита и успехов на кухне.