Рецепт: Японский суп Рамен - с курицей

Суп рамен - очень популярное и сытное в Японии блюдо. Его готовят практически на каждом шагу и существует столько же его рецептов, сколько и поввров. Я расскажу про один из самых быстрых и простых способов его приготовления.
Ингредиенты указаны на одну порцию.

1. Варим яйца вкрутую и оставляем остывать в холодной воде.

2. Режем курицу на тонкие полосочки для менее продолжительного процесса варки. Можно сварить мясо целиков, но тогда приготовление займет больше времени.
3. Наливаем воду в кастрюлю, кидаем в нее мясо, снимаем пенку, добавляем имбирь, нарезанный крупно зеленый лук и чеснок. Со временем красный имбирь выварится и отдаст бульону цвет, а курочка обретет розовый оттенок.
4. В это время варим лапшу. Можно использовать готовую, варится она 4-5 минут.
5. Вынимаем из бульона все содержимое. Не выливаем воду.
6. Курицу выкладываем в сковороду, заливаем соусом и добавляем сахар.7. Обжариваем без масла 3-4 минуты до полного испарения соуса.

8. Режем яйца пополам, нарезаем лук по косой.

9. В центр тарелки выкладываем лапшу, на нее яйцо, курицу и украшаем луком.

10. Заливаем бульоном. Традиционно суп едят палочками и ложкой для бульона, либо выпивают бульон в конце.
Приятного аппетита!