Рецепт: Тыквенный суп-крем - со сливками

Тыквенный крем-суп имеет очень красивый золотистый цвет и нежный сливочный вкус. А если добавить к нему обжаренные тыквенные семечки, то этот суп будет не только красивым, но и очень полезным.

Выкладываем в сотейник, разогретый без использования какого-либо масла, морковь и репчатый лук, порезанные произвольно. Нарезка значения не имеет, поскольку в конечном итоге мы всё равно будем превращать все овощи в пюре. Обжариваем овощи на сильном огне, периодически их помешивая.

Добавляем в сотейник произвольно порезанный картофель.

Тыкву очищаем и вынимаем из нее семечки. Семечки не выбрасываем, а промываем их, затем поджариваем (так они сами будут раскрываться) и чистим - они нам еще понадобятся. Тыкву же нарезаем на небольшие кусочки и отправляем их в сотейник.

Добавляем в сотейник чесночные стрелки, пропущенные через мясорубку. Сразу же солим наш будущий суп по вкусу.

Заливаем обжаренные овощи куриным бульоном и варим суп на среднем огне до мягкости овощей - это займет примерно пятнадцать минут.

Затем заливаем в сотейник двести граммов десятипроцентных сливок, доводим суп до кипения, а затем снимаем с плиты и измельчить его блендером блендером в единую пюреобразную массу.

Доводим суп еще раз до кипения, разливаем его по тарелкам и подаем к столу, посыпав сверху обжаренными тыквенными семечками и мелко порубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!