Рецепт: Кисло-сладкий овощной салат - С капустой

Хочу предложить вашему вниманию салат по рецепту моей бабушки. У этого салата очень пикантный кисло-сладкий вкус, а сами овощи хрустящие и сочные. Его получается довольно много, но он в холодильнике в стерилизованных банках может храниться около 2-3 недель. Если так много вам не надо просто ровно на половину уменьшите пропорции. Хотя спешу предупредить вас съедается он очень быстро, потому что он очень вкусный.

Вот все ингредиенты которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Тонко нарезаем капусту.

На крупной тёрке натераем морковь.

Тонкой соломкой нарезаем сладкий болгарский перец.

На мелкой тёрке натераем яблоки. Кислые сорта яблок быстро темнеют, но это не страшно.

Помидоры нарезаем четвертькольцами.

Репчатый лук так же нарезаем четвертькольцами.

Потом возьмите большую, глубокую посуду и переложите туда капусту. Посолите её и тщательно помните капусту с солью до тех пор пока она не выделит сок и не станет чуть мягче. Затем добавьте все остальные овощи, растительное масло и специи. Всё тщательно перемешайте.

Ставим под гнёт на 2-3 часа. После этого обязательно попробуйте салат, возможно придёться добавить специй или масла по вкусу. И всё салат готов. Переложите его в стерилизованные банки и обязательно храните в холодильнике.

Приятного аппетита!!!