Рецепт: Свинина по-восточному в соусе - на сковороде

Свинина в соусе по-восточному. Быстро, вкусно готовится и очень ароматное получается блюдо. Для начала приготовим ингредиенты:

Берем кусок свинины промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на тонкие полоски.

Чеснок мелко рубим .

Выкладываем в глубокую ёмкость(тарелку) нарезанные куски свинины, добавляем мелко рубленый чеснок и

добавляем одну столовую ложку своего соуса.

Все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.

Пока мясо маринуется, подготовим овощи. Берём болгарский перец можно взять два разных по цвету или один, промываем, удаляем плодоножку, убираем семена

и нарезаем на небольшие кубики или пластинки.

Морковь промываем, чистим и нарезам небольшими кружочками или полукольцами в зависимости от размера.

Корень имбиря чистим и нарезаем тонкими брусочками,

чили перец промываем, удаляем семена и мелко шинкуем.

Затем приготовим соус: в глубокой емкости смешиваем соевый соус,

добавляем воду,

всыпаем сахар,

добавляем рисовый уксус,

и крахмал (я использовала картофельный, можно взять и кукурузный).

Все тщательно перемешиваем чтобы сахар и крахмал растворился и получилась однородная масса.

Отставляем соус в сторону.
Разогреваем сковороду (я использовала Вок, можно и обычную с высокими ботиками) наливаем немного масла,

обжариваем морковь до мягкости 4-5 минут,

добавляем болгарский перец,

и имбирь.

Всё хорошенько обжариваем до мягкости морковки и болгарского перца.

Когда овощи готовы переложим их в глубокую тарелку

и на этой же сковороде обжариваем мясо без добавления масла.

Так как мясо очень мелко и тонко нарезано оно будет готово очень быстро.

Примерно через 5 минут, возвращаем наши овощи в сковороду к мясу,

добавляем перец чили

и обжариваем 2-3 минуты постоянно помешивая. Затем заливаем нашим подготовленным соусом содержимое сковороды.

Все тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы мясо не подгорело и чрез пару минут наше мясо готово, снимаем со сковороды

и подаем.

Приятного аппетита.