Рецепт: Пирог на Раз, два, три - "Шоколадный"

Всем привет!

Наконец-то я добралась до рецепта пирога на Раз, два, три - очень давно хотела его испечь, но всё никак не доходили руки. И вот момент "Х" настал. Ура! Будем готовить его вместе.

Единственно надо помнить, что рецептуру менять нельзя, собственно как и заменять продукты другими. Например, экстракт ванили найти не так уж и легко, поэтому если нет экстракта, то лучше ничего и не добавлять вместо него. Правда, винный уксус можно заменить на любой другой, но с концентрацией не выше 6%. И, внимание!!!, обязательно уксус добавлять в самом конце!

Ну, что же, приступим. Сначала нам нужно смешать все сухие продукты, причём желательно просеянные через сито. Берём муку,

добавляем к ней соду,

сахар,

какао,

соль.

Теперь, не перемешивая будем добавлять остальные продукты. Кладём в смесь яйца,

затем добавляем размягченное сливочное масло,

потом добавляем оливковое масло,

и молоко.

Теперь нужно тщательно всё перемешать до однородности. Я перемешивала миксером примерно минуты 4: сначала на минимальной скорости и постепенно её увеличивая.

Затем добавляем уксус и снова всё перемешаем секунд 30-40. Как видите, в тесте появились пузырьки - это сода начала взаимодействовать с уксусом.

Пекла я пирог в мультиварке, но его можно печь и в духовке. Для этого нужно сразу после добавления уксуса поставить тесто для пирога в предварительно разогретую до 175 градусов духовку и печь 50-60 минут, проверяя готовность зубочисткой. Причём важно использовать форму диаметром от 16 до 20 см и наливать теста не больше половины, так как данный пирог имеет свойство хорошо подниматься и увеличиваться в размере в 2 и больше раза. Желательно ещё пирог после того, как он остынет, завернуть в пищевую плёнку, и положить на часа 3 или больше в холодильник: так он станет ещё вкуснее.

Для тех же, кто будет готовить пирог, как и я, в мультиварке всё гораздо проще: смазываем чашу мультиварки маслом

и установливаем программу "Выпечка" на 60 минут. По истечении указанного времени выключаем мультиварку и оставляем в нём пирог ещё на минут 15. Затем вынимаем его и выкладывает на блюдо.

Можно на этом и остановиться, ведь пирог и так получается достаточно вкусным: нежным, влажным, шоколадным. А можно его разрезать на коржи пропитать каким-нибудь лёгким кремом. Лично я решила просто покрыть его сверху шоколадной помадкой, приготовленной из какао, молока, сахара и сливочного масла.

Не знаю, отличается ли вкус пирога в день готовки и на следующий день, но мы его ели на следующий день после выпечки: был очень вкусный и достаточно влажный. Я такие люблю. Так что рекомендую его к приготовлению и вам! Приятного аппетита!