Рецепт: Котлеты из кабачков и гречки - с соей и молотой кинзой

Пока сезон кабачков идёт, нужно их кушать в любом виде, ведь от них улучшается кожа, крепнут ногти, да и много чего ещё полезного они содержат в себе. У нас все в семье любят их, особенно за то, что у них пользы много, а вот вкус на столько нейтральный, что и варенье получается вкусным и необычным.

Приступаем к приготовлению котлет из кабачков с гречкой. Берём крупную тёрку и натираем кабачки и лук.

Следом отправляем рассыпчатую гречку (готовится как рассыпчатый рис), молотую кинзу и сою.

Всё хорошо перемешиваем, будет много сока, но это всё витамины и польза.

Далее вмешиваем яйца и взбиваем чем удобно, они так будут пышнее.

Добавляем муку и размешиваем до однородности. Если вам кажется, что очень жидко, то добавьте ещё немного муки или крахмала.

Теперь остаётся нагреть масло в сковороде и ложкой выкладывать готовую смесь. Котлетки жарятся моментально, поэтому нужно следить.

К ним хорошо подходит любой соус или сметанка. В этот раз я использовала вкусный красный соус, рецепт которого можно посмотреть в предыдущих моих изготовлениях.
Соус из томатной пасты http://fotorecept.com/review_368341.html