Рецепт: Сладкие пончики Донатс - с шоколадной глазурью, в духовке

Привет мои друзья! Вчера приготовила своим детям вкусные пончики в шоколадной глазури.

Называются они донатсы. Рецепт взяла у подруги, где и попробовала их первый раз. Пончики очень вкусные и красивые. Нам подали их чаю, и стол сразу преобразился. Они просто могут быть украшением стола. И вкусные очень, и готовятся очень просто. Выпекаются в духовке. В миску наливаю 200мл теплого молока. Высыпаю. 10 г сухих дрожжей и 1 пачку ванильного сахара.

Все три ингредиента перемешиваю венчиком, и даю 10 минут для растворения дрожжей. Затем вбиваю 1 яйцо, добавляю 100 г сахара, полчайной ложки соли и 500 г муки.

Все немного перемешиваю ложкой и добавляю 50 г масла сливочного.

И когда уже все ингредиенты вложены, я перемешиваю тесто руками до нужного состояния, чтобы оно было мягким и не липким. Потом я собираю его в комочек, при помощи растительного масла.

Накрываю полотенцем, и оставляю на 1 час, чтобы тесто отдохнуло и поднялось. Объём теста должен увеличиться в два раза. Потом я его выкладываю на стол и раскатываю в пласт толщиной 1,5 см.

С помощью стакана вырезаю из теста диски.

Затем, в середине каждого диска вырезаю маленькие отверстия, при помощи маленькой рюмки. Получились у меня красивые бублики.

Я их выкладываю на противень, застеленный рукавом для запекания, смазанным растительным маслом. Отставляю на 15 минут для поднятия теста.

И сразу отправляю в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаются пончики 15-20 минут. Пока они выпекаются, я готовлю шоколадную глазурь. Для этого нужно, в металлический сотейник, с толстым дном, залить 7 – 8 ст. ложек молока, 5 ст. л сахара, 4 ст. л какао. Все перемешать венчиком и поставить на медленный огонь, выпариваться. И в это время, добавляю 3ст. ложки сливочного масла, помешивая ложкой.

И так помешиваем на огне глазурь до того момента, когда она будет стекать с ложки струйкой, условно, в толщину шерстяной нитки. Даю немного времени для остывания.

Готовые, остывшие пончики я покрываю глазурью. Я просто аккуратно опускаю их в глазурь и выкладываю на тарелку. Если Вы не хотите готовить глазурь, то можно растопить шоколад и добавить в него 20 г сливочного масла. Все перемешать и украшать донатсы.

Потом сразу украшаю их кондитерской посыпкой. Через 5 минут глазурь остывает, и можно дегустировать свою выпечку.

Пончики получились нежными, мягкими и очень симпатичными. Моим детям, всем очень понравились.

Они мне напомнили вкус куличей. И вкусно и душевно и празднично.

Всем желаю вкусных и душевных рецептов.

До новых встреч друзья.