Рецепт: Консервированные помидоры - с малиновыми листьями

Листочки малины не только придадут вкус и аромат, но ещё и заменят аспирин, так как ацетилсалициловая кислота содержится в самих листьях, что позволит дольше сохранять помидоры и не позволит им забродить.

Расчет продуктов указан для одной трехлитровой банки.
Предварительно подготовьте стеклянные банки:помойте и простерилизуйте их. А также обдайте кипятком железные крышки.

Листочки малины берите пятипалые. Хорошенько их промойте и обсушите.

Отберите крепкие помидоры, без трещин и гнилья, хорошенько их вымойте.

В подготовленные банки на дно кладём листочки малины.

Далее начинаем укладывать плотно помидоры, но при этом аккуратно, не повреждая их.

Также в банки добавляем зубчики очищенного и вымытого чеснока.

В кастрюле доводим до кипения воду и заливаем помидоры до самого края банок. Накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

В кастрюлю кладём сахар и соль, сливаем в неё воду с помидоры, размешиваем ложкой и снова ставим на огонь, доводим до кипения. Мы любим помидоры солёнее, поэтому я добавляю чуть больше соли.

Пока маринад закипает, в банку вливаем уксус. Затем заливаем закипевшим маринадом и закатываем крышками.

Затем банки переворачиваем вверх дном, ставим их на какую-либо поверхность и укутываем тёплым одеялом, оставляем так до полного остывания, а потом отправляем в погреб или другое прохладное место.
У нас баночки отлично хранятся в погребе, не вздувались и не взрывались пока ни разу.

Приятного Вам аппетита!