Рецепт: Утка запеченная с апельсинами - По-домашнему в духовке

1. Промыть утку и внутренности. Почистить овощи. Промыть хорошо рис.

2. Порезать внутренности мелкими кусочками.( Я использовала и желудочки, и сердца, и печень, но можно использовать что-то одно). Выложить на сковороду и добавить 2 ст. л. подсолнечного масла и воды. Посолить и поперчить по вкусу. Накрытьй крышкой и тушить до готовности.

3. Промитый рис выложить в кастрюлю и залить водой. Немного по посолить. Варить до готовности. Занять з огня и процедить. После этого промыть холодной водой.

4. Зваренный рис выложить в сковороду к готовым внутренностям и хорошо всё перемешать. Включите маленький огонь и продолжайте тушить.

5. Натереть на мелкой тёрке морковь и измельчить лук. На сковороду добавить подсолнечного масла и обжарить овощи.

6. Выложить обжаренные овощи в рису и перемешать.

7. Натереть на мелкой тёрке цедру апельсина 1 чайную ложку и добавить у рис.

8. Добавить у рис мелко нарезанный один зубчик чеснока и специи (перец черный молотый, лист лавровый молотый). Всё хорошо перемешать и оставить остывать.

9. Смешать 150 граммов майонеза, 3 ст. л. приправы для курицы, 2 зубчика чеснока мелко нарезанный, соль, перец черный молотый и лавровый лист.

10. Смешанными спецыями натереть утку снаружи и внутри, что бы лучше мариновалась.

11. Нафаршировать утку уже остывшим рисом.

12. Зашить утку.

13. Нарезать апельсин.

14. Виложить у рукав для запекания фаршированную утку с апельсинами. Отправляем в духовку разогретую до 180°С на 1:15.

15. Достать из духовки и разрезать рукав. Ложкой полить утку жиром, который выделился при готовке. Если нож легко входит в утку, тогда она будет готова.