Рецепт: Свинина жареная - С луком пореем

Доброго времени суток!!! Спешу поделиться любимым способом приготовления жареной свинины с луком пореем. Не смотря на то, что свинина с прослойкой само по себе жирное мясо, блюдо не будет плавать в сале. Попробуйте это очень быстро, просто, не дорого и вкусно.

Для этого рецепта нам понадобится минимальный набор продуктов. Приступим к приготовлению.

Нарезаем мясо на кусочки средней толщины.

Слегка отбиваем мясо. Я это делаю в пакете (так чище получается, мясо не летит во все стороны).

Потом каждый кусочек разрезаем пополам и с обеих сторон солим, перчим и добавляем приправу.

Складываем кусочки мяса друг на друга в отдельную тарелочку и оставляем минут на 10-15 подружиться со специями.

Обжариваем мясо с двух сторон на среднем огне на сухой сковороде. Свинина и так выделит при жарке много собственного жира.

Когда мясо прожарится, обязательно сразу со сковороды перекладываем его на бумажное полотенце. Оно впитает в себя весь лишний жир.

Тщательно промойте лук порей и нарежьте его.

Обжариваем слегка лук порей на чистой сковороде с добавлением капельки растительного масла (чайной ложечки будет больше чем достаточно). Когда порей слегка подрумяниться присолите его, добавьте немного воды и тушите до мягкости. Когда он станет мягким, а вода вся выпарится лук готов.

Соедините мясо с луком пореем переложив их слоями.

Подать такую свинину можно с отварным картофелем и овощным салатом заправленный сметаной. Приятного аппетита!!!