Рецепт: Селедка пряного посола - по- домашнему
Ингредиенты:
селедка свежая - 2 шт.;
пряности - по желанию;
соль - 1 ст.л.;
сахар - 1 ч.л.;
масло растительное - 1 ст.л.;
вода - 0,5 л.
Способ приготовления:
селедка свежая - 2 шт.;
пряности - по желанию;
соль - 1 ст.л.;
сахар - 1 ч.л.;
масло растительное - 1 ст.л.;
вода - 0,5 л.
Добрый день, коллеги! На днях, в магазине, купила очень хорошую селедку. Ну и как ее не засолить! Прежде чем заниматься рыбой, надо приготовить маринад. Для маринада я взяла любимые пряности:лаврушка, перец черный горошком, перец душистый, гвоздика и кориандр. И конечно соль и сахар.
В кастрюлю налить воду, выложить пряности, соль и сахар и дать маринаду закипеть. Маринад остудить.
Пока маринад остывает, селедку помыть и обсушить бумажной салфеткой.
У рыбы удалить внутренности, хвост и голову.
Разрезать рыбины на порционные куски и сложить в контейнер. лучше мариновать рыбу в стеклянной, керамической или эмалированной, без сколов, посуде.
Добавить растительное масло.
И залить остывшим маринадом.
Контейнер закрыть крышкой и убрать в холодильник, желательно, на двое суток.
Я рыбку попробовала через сутки! Она была, вполне, готова.
В кастрюлю налить воду, выложить пряности, соль и сахар и дать маринаду закипеть. Маринад остудить.
Пока маринад остывает, селедку помыть и обсушить бумажной салфеткой.
У рыбы удалить внутренности, хвост и голову.
Разрезать рыбины на порционные куски и сложить в контейнер. лучше мариновать рыбу в стеклянной, керамической или эмалированной, без сколов, посуде.
Добавить растительное масло.
И залить остывшим маринадом.
Контейнер закрыть крышкой и убрать в холодильник, желательно, на двое суток.
Я рыбку попробовала через сутки! Она была, вполне, готова.
Время приготовления: 1 д. 9 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту: