Добавить рецепт
VrushkaРоссия, Самара
Репутация: +1262Все рецепты автора: 36
Дата публикации: 2018-08-21
Рецепт понравился: 33 
Рецепт: Ребрышки кабана тушеные - С розмарином
Ингредиенты:
лавровый лист - 1 шт.;
масло подсолнечное - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - по вкусу;
мука пшеничная - 2 ст.ложки;
приправа хмели-сунели - 1 ч.ложка;
семена укропа - 1 ч.ложка;
розмарин сушеный - 1 ч.ложка;
соль поваренная - 1 ч.ложка;
ребрышки кабана - 0,5 кг.
Способ приготовления:
лавровый лист - 1 шт.;
масло подсолнечное - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - по вкусу;
мука пшеничная - 2 ст.ложки;
приправа хмели-сунели - 1 ч.ложка;
семена укропа - 1 ч.ложка;
розмарин сушеный - 1 ч.ложка;
соль поваренная - 1 ч.ложка;
ребрышки кабана - 0,5 кг.
Как приготовить рёбра кабана? Сегодня мы будем их тушить со специями. Мясо кабанчика достаточно жёсткое, готовить его надо долго. Рецепт из моего опыта, путем долгих проб и ошибок, пришла к этому рецепту как наиболее оптимальному.
Начнем приготовление:
и обжариваем его на сильном огне до румяной корочки.
Заливаем наш кусочек водой до середины, накрываем крышкой и отправляем его тушится на самую маленькую конфорку на самый слабый огонь на 2 часа, периодически (раз в 20-30 минут) переворачиваем его .
Через 2 часа добавляем розмарин и лавровый лист, накрываем крышкой, тушим еще минут 15.
Через 15 минут переворачиваем кусочек и оставляем с открытой крышкой, прибавляем мощность огня и начинаем выпаривать лишний бульон.
Минут через 15-20 наши ребрышки готовы.
Мясо нежное, сочное, полностью готовое. Режем на порционные куски, и подаем с вашим любимым гарниром. Наш бульон почти выпарился и остался очень вкусный соус, которым можно полить наш гарнир.
Начнем приготовление:
и обжариваем его на сильном огне до румяной корочки.
Заливаем наш кусочек водой до середины, накрываем крышкой и отправляем его тушится на самую маленькую конфорку на самый слабый огонь на 2 часа, периодически (раз в 20-30 минут) переворачиваем его .
Через 2 часа добавляем розмарин и лавровый лист, накрываем крышкой, тушим еще минут 15.
Через 15 минут переворачиваем кусочек и оставляем с открытой крышкой, прибавляем мощность огня и начинаем выпаривать лишний бульон.
Минут через 15-20 наши ребрышки готовы.
Мясо нежное, сочное, полностью готовое. Режем на порционные куски, и подаем с вашим любимым гарниром. Наш бульон почти выпарился и остался очень вкусный соус, которым можно полить наш гарнир.
Время приготовления: 6 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту:
