Рецепт: Салат с копченой курицей и морковью - с сухариками

Когда салат "Оливье" уже надоел, то можно приготовить вот такой вкусный салат с копчёным куриным мясом и сухариками. Салат очень сытный, ароматный и яркий за счёт добавления моркови и свежего огурца.

Отваренный в мундирах картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Варёные яйца очищаем и режем кубиками.

Огурец моем и также режем кубиками. Свежий огурец можно заменить и солёным-с ним тоже получается вкусно.

У меня был копчёный куриный окорочок, с него я сняла кожу, отделила мясо от костей и нарезала небольшими кубиками.

Морковь и лук очищаем, моем. Морковь натираем на крупную терку, а лук нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с морковью до золотистого цвета, затем даём овощам полностью остыть и кладём их в миску с другими ингредиентами.

Заправляем салат майонезом и солим по вкусу.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Подавать такой салатик лучше порционно в небольших салатниках. Перед подачей салат посыпаем сухариками-я делаю их сама из белого батона, обжарив на сухой сковороде, а также посыпаю зелёным луком, нарезав его наискосок или колечками.

Приятного Вам аппетита!