Рецепт: Консервированные баклажаны с перцем в томатном соке - С чесноком

Консервированные баклажаны и болгарский перец - одна из любимых заготовок в моей семье, которые съедаются в первую очередь. Предлагаю рецепт из этих овощей, да еще и с томатным соком.
Помидоры помыть и перекрутить на мясорубке. Я процеживаю томатную массу через сито, чтоб получился чистый сок, без шкурок, но это по желанию. Потом нужно добавить сахар, соль, подсолнечное масло, уксус и дать закипеть.

Баклажаны и перец помыть и порезать полосочками или брусочками( по желанию), добавить их в кипящий томатный сок, а также добавить измельченный чеснок.

Все это должно покипеть минут 15-20, а потом нужно разложить в подготовленные стерилезованные банки и закатать крышками.

Приятного всем аппетита!