Рецепт: Голубцы из пекинской капусты - С индюшинным фаршем

Доброго времени суток. Сегодня решила своих домашних побаловать "голубцами". За одно поделюсь своим любимым способом приготовления этого блюда с вами. Давайте готовить вместе.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся для этого блюда. Приступим к приготовлению.

Для начала берём фарш из индейки, добавляем в него отваренный рис, соль, специи и 2 зубчика чеснока. Тщательно вымешиваем фарш, накрываем его и даём настояться.

Теперь берём пекинскую капусту, отделяем листья от неё и хорошо их моем под проточной водой.

Кипятим воду и отвариваем листочки 2-3 минуты. Не кладите в кастрюлю сразу все листья, лучше делать это постепенно по одному большие, по 2-3 маленькие.

Параллельно готовим заправку для "голубцов". На не большом количестве растительного масла обжариваем полукольцами нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.

Когда овощи станут золотистого цвета добавляем к ним пропущенный через пресс 3 зубчика чеснока и нарезанные кубиком помидоры. Тушим ещё 5 минут. После чего солим, добавляем все специи и томатную пасту. Ещё можно немного добавить овощного бульона (воду в которой отваривали капусту). Всё тушим пару минут и оставляем ждать своего часа.

Кладём капустный лист на доску, вырезаем грубую часть кочерыжки. Выкладываем на лист фарш и заворачиваем.

Вот такие конвертики должны получиться.

В кастрюлю с толстым дном или жаровню выкладываем слоями "голубцы" с заправкой.

Последним слоем должна быть заправка. Кладём 1 лавровый лист, заливаем один стакан воды и ставим тушить на маленький огонь примерно на час. Может понадобиться чуть больше времени.

Подаём "голубцы" со сметанкой. Приятного аппетита!!!