Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2938Все рецепты автора: 275
Дата публикации: 2018-08-22
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Консервированные помидоры в желе - на зиму
Ингредиенты:
томаты - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок зубчик крупный - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец горошком - 8 шт.;
уксус - 2 десертные ложки;
сахарный песок белый - 2 столовые ложки;
соль - 1 столовая ложка;
фильтрованная вода - 0,5 л;
сухой желатин - 2 столовые ложки
Способ приготовления:
томаты - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок зубчик крупный - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец горошком - 8 шт.;
уксус - 2 десертные ложки;
сахарный песок белый - 2 столовые ложки;
соль - 1 столовая ложка;
фильтрованная вода - 0,5 л;
сухой желатин - 2 столовые ложки
Помидоры в желатине один из любимых способов консервирования. Они получаются, как свежие, не расползаются и хорошо хранятся.
Все ингредиенты я расписала на две банки. Помидоры вымыла, очистила от плодоножек. Разрезала плоды на четвертинки.
Взяла достаточно крупные зубцы чеснока, нарезала и положила на дно банки.
И положила его на дно банки. Затем аккуратно, так чтобы сильно не сдавливать, уложила помидоры.
Сверху добавила ещё немного лука, положила горошинки перца.
Добавила лавровый лист, разломив его на части.
Сверху посыпала желатином.
Вскипятила воду, размешала в ней соль и сахар. Соль на любое засаливание или маринование кладу 2 столовых ложки соли на 1 литр воды. А там уж, сколько рассола войдёт в банки. Как только вода закипела уже с сахаром и солью, залила в банки.
Так как банки с помидорами надо ещё пастеризовать, приготовила кастрюлю с водой и согрела (так чтобы не было разницы в температуре с горячими банками). На дно положила чистую тканевую салфетку. Так чтобы при соприкосновении банки с дном кастрюли, банка при нагреве не лопнула.
Пастеризовала банки 15 минут, добавила уксус и закрутила крышками. На некоторое время перевернула банку вверх дном. Проверила так же, не течёт ли банка. Когда банки остыли, поставила в холодильник.
Проверила через некоторое время, застыл ли желатин.
Для такого вида маринования лучше брать плотные томаты, чтобы сок не выливался. Хороший желатин и хорошего качества уксус. Тогда желе будет идеально прозрачным. У меня стало немного розовым. Ну не страшно))). Я надеюсь будет вкусным как всегда.
Сложно сказать по стоимости продуктов. Так как, кроме желатина и специй, все ингредиенты свои.
Все ингредиенты я расписала на две банки. Помидоры вымыла, очистила от плодоножек. Разрезала плоды на четвертинки.
Взяла достаточно крупные зубцы чеснока, нарезала и положила на дно банки.
И положила его на дно банки. Затем аккуратно, так чтобы сильно не сдавливать, уложила помидоры.
Сверху добавила ещё немного лука, положила горошинки перца.
Добавила лавровый лист, разломив его на части.
Сверху посыпала желатином.
Вскипятила воду, размешала в ней соль и сахар. Соль на любое засаливание или маринование кладу 2 столовых ложки соли на 1 литр воды. А там уж, сколько рассола войдёт в банки. Как только вода закипела уже с сахаром и солью, залила в банки.
Так как банки с помидорами надо ещё пастеризовать, приготовила кастрюлю с водой и согрела (так чтобы не было разницы в температуре с горячими банками). На дно положила чистую тканевую салфетку. Так чтобы при соприкосновении банки с дном кастрюли, банка при нагреве не лопнула.
Пастеризовала банки 15 минут, добавила уксус и закрутила крышками. На некоторое время перевернула банку вверх дном. Проверила так же, не течёт ли банка. Когда банки остыли, поставила в холодильник.
Проверила через некоторое время, застыл ли желатин.
Для такого вида маринования лучше брать плотные томаты, чтобы сок не выливался. Хороший желатин и хорошего качества уксус. Тогда желе будет идеально прозрачным. У меня стало немного розовым. Ну не страшно))). Я надеюсь будет вкусным как всегда.
Сложно сказать по стоимости продуктов. Так как, кроме желатина и специй, все ингредиенты свои.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
