Рецепт: Перец фаршированный - в сметанно-томатном соусе

Время овощей и блюд из них. Болгарский перец в это время просто находка для салатов, заготовок и горячих блюд. Фаршированный перец легко приготовить и трудно испортить. Поэтому летом и осенью готовлю это блюдо часто. Мои домочадцы любят перец с бульоном и домашней (или лагманной лапшой). Я люблю с рисом или картофелем. Впрочем, это не важно. Каждый решает сам.

Для начала подготовила фарш. Взяла два вида фарша. Первый элитный из филейной части индейки, а второй из красного мяса индейки.

Вбила яйцо.

Перемешала. Посолила, поперчила.

Поставила вариться рис. Варила не долго, так как он еще будет вариться вместе с фаршем. Остудила, выложила в фарш.

Перемешала с фаршем. Получилась прекрасная начинка для перцев.

Лук порезала.

Но чтобы лук был более сочный, подавила его пестом.

Добавила в фарш. Сюда же выдавила чеснок.

Подготовила перцы. Срезала плодоножки и очистила от семян, промыла.

Наполнила их фаршем.

Выложила в сковороду с маслом, слегка обжарила.

Залила бульоном до половины перцев.

Помидоры обжарила с луком на масле в отдельной сковороде.

Поджарку переложила к перцам.

Добавила в бульон сметану.

И тушила ещё 40 минут под закрытой крышкой. Один раз перевернула, чтобы быть уверенной, что мясо хорошо потушилось.

Как я уже писала, можно подать перец просто с бульоном.

Ну или, как мои любят, с лапшой. Но лапши не оказалось. Я сделала "гнездо" из спагетти.

Как то так))). Самый хороший вариант на гарнир овощи. Но это будет уже другая история. Приятного аппетита!