Рецепт: Говяжий стейк с овощами на гриле - гриль

Мясо промываем и кладем в миску, туда же добавляем листочки розмарина и тимьяна, выжимаем половинку лайма, несколько капель табаско, раздавленные зубчики чеснока и добавляем 50 гр сухого белого вина, соль перец по вкусу.

Пока мясо маринуется (приблизительно час) нарезаем овощи. Морковь режем полосочками, баклажан режем вдоль, помидоры черри - пополам, кабачки, лук шалот кружками.

На сковороде гриль обжариваем бекон и нарезанные овощи до характерных полосочек с обеих сторон.

Достаем мясо из маринада и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Выкладываем на ту же гриль сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Примерно по 4 минуты с каждой стороны, если ваше мясо более толстое, то прибавляйте на каждый сантиметр еще 2 минуты.

После обжарки дайте стейку "отдохнуть" приблизительно 5-10 минут.

Сервируем тарелку рукколой и выкладываем мясо вместе с овощами. У меня мясо было примерно 7 см и при сервировке я его нарезала на порционные кусочки.

Приятного аппетита!