Рецепт: Пастуший пирог с говядиной - в духовке

Говядину и овощи нарезаем крупными кубиками.
Сначала обжариваем говядину в течении 10 минут, добавляем к ней овощи и тушим еще 10 минут, овощи и мясо должны дать сок.

Заливаем овощи куриным бульоном и пивом, добавляем веточки розмарина и измельченный чеснок и оставляем тушиться на медленном огне периодически помешивая еще 1,5 - 2 часа, следим за тем, чтобы жидкость не выпарилась.

Пока мясо тушится, чистим картошку и отвариваем до готовности. Сливаем воду и делаем пюре. Для этого выливаем к картошке сливки, добавляем сливочное масло, три ложки хрена, натертый сыр Чеддер, все мнем и смешиваем пока пюре не превратится в однородную массу. Добавляем мелко нарезанную петрушку и снова все перемешиваем.

Проверяем говядину, если по истечении времени там все еще остается жидкость, то добавляем пару столовых ложек муки, перемешиваем, чтобы бульон загустел.

Достаем противень, смазываем его сливочным маслом и начинаем выкладывать наш пирог.

Первый слой пюре, выкладываем на низ чаши и делаем бортики из картошки, следом выкладываем говядину с овощами и сверху закрываем все пюре.

Ставим все в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов в течении 1 часа

Приятного аппетита