Рецепт: Кексы без яиц - Кексы без яиц и сливочного масла

Простой и быстрый способ испечь кексы за полчаса.
Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, ванильный сахар (можно заменить на ванилин, но увеличить количество обычного), разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Добавляем горячую воду, замешиваем тесто.
Тесто не должно получиться слишком густым или слишком жидким.
Добавляем ягоды. Я обычно добавляю черную или красную смородину, клюкву. Можно делать кексы с изюмом или курагой.
Раскладываем тесто по формочкам. У меня 12 штук.

Формочки нельзя заполнять до верха, иначе тесто вылезет за края (как это у меня однажды вышло).
Лучше заполнить их на 3/4.

Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Вот что у меня получилось.