Рецепт: Пирог с абрикосами - медовый,с белым шоколадом
Ингредиенты:
масло сливочное - 150 г;
жидкий мед - 100 г;
сахарная пудра - 4 ст.л.;
яйца куриные - 5 шт.;
мука - 230-250 г;
разрыхлитель теста с шафраном - 1 ч.л.;
абрикосы свежие - 500 г;
шоколад белый - 1 шт.;
сливки - 2 -3 ст.л.
Способ приготовления:
масло сливочное - 150 г;
жидкий мед - 100 г;
сахарная пудра - 4 ст.л.;
яйца куриные - 5 шт.;
мука - 230-250 г;
разрыхлитель теста с шафраном - 1 ч.л.;
абрикосы свежие - 500 г;
шоколад белый - 1 шт.;
сливки - 2 -3 ст.л.
Такой солнечный, воздушный, с приятным абрикосово-медовым ароматом пирог станет прекрасным дополнением к чаепитию.
Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
В миску кладём размягченное масло.
Всыпаем сахарную пудру.
Вливаем мёд.
Взбиваем всё в однородную массу миксером.
Белки отделяем от желтков. Желтки добавляем в масляную массу и снова её взбиваем. Взбивать нужно 3 минуты.
Смешиваем муку с разрыхлителем (у меня он с шафраном, но можно и обычный) и всыпаем мучную смесь в масляную массу, хорошенько перемешиваем ложкой до однородности.
В отдельной посуде взбиваем белки в густую пену. Вводим аккуратно белки в тесто, перемешиваем ложкой снизу вверх.
Свежие абрикосы моем, обсушиваем на полотенце. Затем разрезаем абрикосы на половинки и удаляем косточки из них. Зимой можно использовать и консервированные абрикосы, либо любые другие ягоды или фрукты.
Берем форму диаметром 26 сантиметров, если хотите пирог повыше, т берите меньшим диаметром. Если у вас форма силиконовая, то смазывать её не нужно, а если железная, то дно застелите бумагой для выпечки. Выкладываем в форму тесто и разравниваем его.
Сверху выкладываем половинки абрикоса срезом вниз, чуть вдавливая их в тесто.
Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё форму с тестом и выпекаем 35-40 минут, стараясь не открывать духовку первые 15 минут, чтобы бисквит не осел. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть. А затем извлекаем из формы.
Готовый пирог можно просто посыпать сахарной пудрой, но я украсила его шоколадом. Для того белый шоколад ломаем на кусочки, вливаем в него сливки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Перекладываем шоколад в кондитерский мешок (или в пакет, но тогда в нем нужно будет сделать дырочку) и рисуем на нашем пироге сеточку из шоколада. Даем шоколаду застыть. Кстати, белый шоколад можно заменить на молочный или горький.
А теперь можно нарезать наш пирог и подавать с любимыми напитками к столу.
Приятного Вам чаепития!
Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
В миску кладём размягченное масло.
Всыпаем сахарную пудру.
Вливаем мёд.
Взбиваем всё в однородную массу миксером.
Белки отделяем от желтков. Желтки добавляем в масляную массу и снова её взбиваем. Взбивать нужно 3 минуты.
Смешиваем муку с разрыхлителем (у меня он с шафраном, но можно и обычный) и всыпаем мучную смесь в масляную массу, хорошенько перемешиваем ложкой до однородности.
В отдельной посуде взбиваем белки в густую пену. Вводим аккуратно белки в тесто, перемешиваем ложкой снизу вверх.
Свежие абрикосы моем, обсушиваем на полотенце. Затем разрезаем абрикосы на половинки и удаляем косточки из них. Зимой можно использовать и консервированные абрикосы, либо любые другие ягоды или фрукты.
Берем форму диаметром 26 сантиметров, если хотите пирог повыше, т берите меньшим диаметром. Если у вас форма силиконовая, то смазывать её не нужно, а если железная, то дно застелите бумагой для выпечки. Выкладываем в форму тесто и разравниваем его.
Сверху выкладываем половинки абрикоса срезом вниз, чуть вдавливая их в тесто.
Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё форму с тестом и выпекаем 35-40 минут, стараясь не открывать духовку первые 15 минут, чтобы бисквит не осел. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть. А затем извлекаем из формы.
Готовый пирог можно просто посыпать сахарной пудрой, но я украсила его шоколадом. Для того белый шоколад ломаем на кусочки, вливаем в него сливки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Перекладываем шоколад в кондитерский мешок (или в пакет, но тогда в нем нужно будет сделать дырочку) и рисуем на нашем пироге сеточку из шоколада. Даем шоколаду застыть. Кстати, белый шоколад можно заменить на молочный или горький.
А теперь можно нарезать наш пирог и подавать с любимыми напитками к столу.
Приятного Вам чаепития!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2018-08-23 12:58:14
Какой же пирог получился нежный и воздушный ) ... Чудо ) !
ответить