Рецепт: Постные картофельные лепешки - Лепешка с картошкой

Всем доброго дня!

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом лепешек с картофелем, которые я готовлю очень часто.

Для начала нам понадобится 2 куриных яйца,

один стакан кефира, в данном случае у меня кефир с жирностью 1%

В кефир добавляем одну треть чайной ложки соды, половину чайной ложки соли и две столовых ложки подсолнечного масла.

Все хорошо перемешиваем и добавляем 470 грамм муки. Муку я обязательно просеиваю через сито.

Вымешиваем наше тесто.

Закрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут. Ничего страшного, если тесто простоит и больше.

Делим наш кусочек теста на 4 кусочки. Можно поделить и на пять, тогда лепешки нужно будет очень тонко раскатывать.
Муки добавлять не нужно, только посыпать стол.

Начинка может быть абсолютно любая, в данном случае у меня картофельное пюре.
Пюре необходимо приготовить заранее, не сильно размягчать и по желанию в него добавить жареный лук или зелень.

Сворачиваем комочек

Переворачиваем его и раскатываем в лепешку.

Жарим на сковородке, смазанной подсолнечным маслом с двух сторон

до состояния золотистой корочки

Готовую горячую лепешку смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга.

Получается вкусно и сытно, а главное, что готовится все из простых продуктов, которые имеются у каждого.

Приятного аппетита!