Рецепт: Невероятные гамбургеры - по-домашнему

Приготовление:

Разделите фарш на 4 части, влажными руками, раскатайте каждый кусок в шар, затем формируйте в плоские котлеты в толщину у меня около пол сантиметра, а в ширину на 2 см больше в диаметре чем булочки. Сложите на смазанную маслом тарелку и охладите в холодильнике.

Далее, мелко нарежьте красный лук, переложите его в миску, затем полейте небольшим количеством винного уксуса и посыпьте щепоткой морской соли.

Нарежьте огурцы кружочками. Чиабатту разрежте вдоль, а затем разделите приблизительно на три части.

Перемешайте все ингредиенты, для соуса в миске. (майонез, кетчуп, табаско, бальзамический уксус, ром) Мелко нарежьте листья салата и смешайте с получившимся соусом, затем приправьте по вкусу.

Жарить котлеты, конечно лучше всего на гриль сковороде с антипригарным покрытием, я делала на костре. Положите котлеты на сковороду, нажав на них сверху широкой лопаткой. Затем положите половину бекона в другую сковороду. По-очереди переворачиваем котлеты и смазываем уже обжаренную сторону горчицей.

Еще через минуту, вновь переверните и смажьте с другой стороны ½ чайной ложки горчицы. На котлетку положим сыр, чтоб он немного подтаял, закроем крышкой на 30 секунд. Сверху на сыр кладем обжаренный бекон и закрываем крышку еще секунд на 30.

В то же время, обжарьте внутреннюю сторону каждой булочки до золотистого цвета в сковороде, где раньше был бекон.

Начинаем собирать гамбургер. Покройте соусом основание каждой булочки, затем сверху положите котлету с сыром и беконом, четверть лука и корнишоны. Верхнюю булочку обмажьте чайной ложкой кетчупа, затем уложите на гамбургер слегка прижимая.

Дайте нашему гамбургеру немного отдохнуть. Заверните каждый в бумагу для выпечки, затем дайте ему минуту, чтобы соки впитались в булочку.