Рецепт: Жаренная капуста с окороком - в сковородке
Ингредиенты:
белокочанная капуста - 750 гр;
яблоко кислое - 1 шт;
лимонный сок - 1 ч.л.;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
окорок - 100 гр;
сок яблочный - 80 гр;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
пучок петрушки - 1 шт
Способ приготовления:
белокочанная капуста - 750 гр;
яблоко кислое - 1 шт;
лимонный сок - 1 ч.л.;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
окорок - 100 гр;
сок яблочный - 80 гр;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
пучок петрушки - 1 шт
1. Мытый качан разрезать на 4 части. Оставшуюся часть нашинковать. Очистить яблоко и разрезать на 4 части. Убрать гнезда и порезать ломтиками. Затем окропить яблоки лимонным соком.
3. Разогреть большую сковороду с маслом обжарить до прозрачности лук. Затем добавить капусту и, помешивая, тушите несколько минут. Влейте яблочный сок или бульон. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне под крышкой 15 минут (до мягкости капусты). Если надо, то добавьте еще немного сока.
3. Разогреть большую сковороду с маслом обжарить до прозрачности лук. Затем добавить капусту и, помешивая, тушите несколько минут. Влейте яблочный сок или бульон. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне под крышкой 15 минут (до мягкости капусты). Если надо, то добавьте еще немного сока.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 400 руб.
