Рецепт: Жаренная капуста с окороком - в сковородке

1. Мытый качан разрезать на 4 части. Оставшуюся часть нашинковать. Очистить яблоко и разрезать на 4 части. Убрать гнезда и порезать ломтиками. Затем окропить яблоки лимонным соком.

2. Очистить и мелко нарезать лук. Начистить и натереть мелко морковь. Тонкой соломкой нарезать окорок.
3. Разогреть большую сковороду с маслом обжарить до прозрачности лук. Затем добавить капусту и, помешивая, тушите несколько минут. Влейте яблочный сок или бульон. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне под крышкой 15 минут (до мягкости капусты). Если надо, то добавьте еще немного сока.

4. Добавить морковь, ломтики яблок и нарезанный окорок. Довести до кипения и тушить еще 5 минут. В это время вымойте петрушку, обсушите ее, а затем мелко порубите (удалить толстые стебли). Перед подачей посыпать зеленью и перемешать.