Рецепт: Котлета свиная на кости - сочная

Котлетой обычно называют изделия из фарша, но не все знают, что есть и другая очень вкусная котлета. Не будем углубляться в историю какие котлеты откуда пошли, а лучше займемся приготовлением рецепта;)
Котлета на кости мне нравится тем, что не нужно долго ждать, мариновать и т. д. Получается все просто и быстро, справится даже новичок.
Нам нужны хорошие, красивые котлетки на косточке с небольшой полосочкой жирка, жирок даст нам сочность. Лучше всего брать котлеты у проверенного мясника, чтобы мясо было свежим. На подложках покупала котлеты в супермаркетах, все равно не то получается, совсем не то.

Моем мясо, убираем полотенцем лишнюю влагу, так как они тогда будут тушиться. Солим, перчим. Мои мужчины любят сильно перченые (не пугайтесь фото), вы перчите по вкусу.

Кладем наши котлетки на разогретую с небольшим количества масла сковороду, туда же отправляем раздавленный чеснок. Чеснок давим плоской стороной ножа, кожуру можно не снимать.

Обжариваем наши котлеты на среднем огне с каждой стороны по 15 минут. Чеснок обжарится и можно вынимать, главное чтобы он дал свой сок и аромат, он не должен гореть.

Котлетки зарумянятся, станут сочными и нежными.

Снимаем с огня, даем им отдохнуть и подаем с гарниром или овощами.

Приятного аппетита!