Рецепт: Торт из печенья и творога - С мармеладом внутри, покрытый шоколадным ганашем.

Доброго времени суток!!! Этот тортик с любовью и со всей душой приготовлен мной, ко дню рождения моей мамочки. Так как у мамы не работает духовка, нужно было приготовить торт без выпечки. Если у вас похожая ситуация, этот рецепт может вам пригодиться. Торт прост в приготовлении, но при этом очень вкусный.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала приготовим творожный крем. Для этого взобьём миксером в однородную массу творог, комнатной температуры сливочное масло и сахар. Взбиваем крем до полного растворения сахара.

Нарежим на мелкие кубики разноцветный мармелад.

Добавляем его в наш крем и ложечкой тщательно перемешиваем. Моя мама просила в тортик добавить мармелад. Если не любите можете добавить что то другое, или вообще пропустить этот этап.

Лучше сразу собирайте тортик на посуде в которой планируете подавать. Берём печенье обмакиваем его в молоке пару секунд и выкладываем на блюдо. Сверху смазываем кремом.

Таким методом повторяем все слои.

У меня получилось 4 слоя. Самый верхний слой должен быть из печенья. Так как мы будем покрывать наш торт шоколадным ганашем.

Для шоколадного ганаша нам понадобиться любой шоколад 2 плитки по 100 гр. каждая, сливки 35% жирности 100 гр. и маленький кусочек сливочного масла 50 гр. Если ганаш будете делать из горького шоколада добавьте сахар по вкусу.

Растапливать шоколад мы будем на водяной бане. Когда вода в кастрюле закипит, ставим сверху посуду меньшего диаметра и обязательно уменьшаем огонь. Смотрите чтобы в ганаш не попала вода. Обязательно поломайте шоколад на одинаковые дольки. Это нужно для того, чтобы он равномерно растопился. Вообще шоколад выбирайте без добавок. Я не знаю как так вышло, вроде выбирала без добавок, а он оказался с орехами :). Это не страшно, но лучше всё же обычный.

Когда шоколад полностью растопиться, добавляем сливочное масло и хорошо размешиваем. Происходит это очень быстро. Так что не отходите от плиты. Снимаем ганаш с водяной бани.

Ещё в тёплый, но не горячий ганаш добавляем сливки тоненькой струйкой и хорошо размешиваем. Добавляйте сливки постепенно и смотрите какой степени жидкости вы хотите получить ганаш.

Когда ганаш станет нужной консистенции, сразу же покрываем им торт.

Украшаем торт сахарной разноцветной посыпкой и ставим в холодильник минимум на 3 часа.

Всё наш торт готов. Получается он довольно большой. Так что хватит на большую компанию. Радуйте своих близких. Приятного аппетита!!!