Добавить рецепт
Люба РайсРоссия, Волжский
Репутация: +12180Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2018-08-25
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Фаршированные овощи - кабачки, баклажаны, томаты с фаршем
Ингредиенты:
кабачок - 3 шт;
баклажан - 3 шт;
томат - 3 шт;
фарш смешанный - 400 грамм;
морковь - 1 шт;
луки репчатый - 1 шт;
сметана - 2 ст.л;
майонез - 2 ст.л;
соевый соус - 2 ст.л;
сыр твердый - 100 грамм;
масло подсолнечное - для обжаривания
Способ приготовления:
кабачок - 3 шт;
баклажан - 3 шт;
томат - 3 шт;
фарш смешанный - 400 грамм;
морковь - 1 шт;
луки репчатый - 1 шт;
сметана - 2 ст.л;
майонез - 2 ст.л;
соевый соус - 2 ст.л;
сыр твердый - 100 грамм;
масло подсолнечное - для обжаривания
Лето - чудесное время - возможность кушать много овощей и фруктов. Это замечательно.
В нашей семье все обожают фаршированные овощи. Они могут самые разные - баклажаны, перцы, кабачки, помидоры, патиссоны... что хотите, и что есть в холодильнике.
Здесь - по вкусовым предпочтениям и по наличию в холодильнике - выбор свободный.
Я больше всего люблю баклажаны.
Итак, берем любимые овощи
Тем временем я обжариваю фарш (у меня он всегда есть в холодильнике, я люблю смешанный - курино-свино-говяжий)
Пока фарш обжаривается, нарезаю овощи - морковь и лук
Добавляю их к фаршу
Обжариваем морковь с луком и фаршем.
Вырезаем все "сердцевинки" из овощей.
"Внутренности" из баклажанов и кабачков я добавлю к фаршу, а от томатов - уберу в тарелочку, они пойдут на соус
Вот так выглядят овощи "без внутренностей"
А мякоть от помидоров пойдет на соус.
Также в соус мы добавим сметану, майонез и соевый соус (здесь не строго, кому что нравится и у кого что есть в холодильнике)
Когда фарш с овощами обжарится (по желанию его солим, перчим), выкладываем его на подготовленные овощи (форму, в которой мы будем запекать, я смазываю подсолнечным маслом.
Сверху овощи поливаем соусом
И посыпаем твердым сыром (я тру его на терке - сначала на крупной и в конце на мелкой, сыр тогда очень красиво плавится
Наше замечательно летнее блюдо ставим запекаться в духовку
Минут на 30. Сначала я выставляю более высокую температуру (около 200 градусов), позже снижаю до 180 градусов.
Благодаря соусу, блюдо готовится быстрее. На дне формы появится жидкость, и овощи станут мягкими быстрее.
Проверяем готовность острым прибором. Овощи становятся мягкими, это ощущается при их "протыкании". Главное, не переусердствовать с запеканием, чтобы овощи не превратились "В кашу".
Очень вкусно.
Мне понадобилось только мясо и сыр + продукты для соуса.
Отмечу, что такое блюдо можно приготовить и с колбаской, и с грибами. Фантазии вам и витаминного лета!
Приятного аппетита!
В нашей семье все обожают фаршированные овощи. Они могут самые разные - баклажаны, перцы, кабачки, помидоры, патиссоны... что хотите, и что есть в холодильнике.
Здесь - по вкусовым предпочтениям и по наличию в холодильнике - выбор свободный.
Я больше всего люблю баклажаны.
Итак, берем любимые овощи
Тем временем я обжариваю фарш (у меня он всегда есть в холодильнике, я люблю смешанный - курино-свино-говяжий)
Пока фарш обжаривается, нарезаю овощи - морковь и лук
Добавляю их к фаршу
Обжариваем морковь с луком и фаршем.
Вырезаем все "сердцевинки" из овощей.
"Внутренности" из баклажанов и кабачков я добавлю к фаршу, а от томатов - уберу в тарелочку, они пойдут на соус
Вот так выглядят овощи "без внутренностей"
А мякоть от помидоров пойдет на соус.
Также в соус мы добавим сметану, майонез и соевый соус (здесь не строго, кому что нравится и у кого что есть в холодильнике)
Когда фарш с овощами обжарится (по желанию его солим, перчим), выкладываем его на подготовленные овощи (форму, в которой мы будем запекать, я смазываю подсолнечным маслом.
Сверху овощи поливаем соусом
И посыпаем твердым сыром (я тру его на терке - сначала на крупной и в конце на мелкой, сыр тогда очень красиво плавится
Наше замечательно летнее блюдо ставим запекаться в духовку
Минут на 30. Сначала я выставляю более высокую температуру (около 200 градусов), позже снижаю до 180 градусов.
Благодаря соусу, блюдо готовится быстрее. На дне формы появится жидкость, и овощи станут мягкими быстрее.
Проверяем готовность острым прибором. Овощи становятся мягкими, это ощущается при их "протыкании". Главное, не переусердствовать с запеканием, чтобы овощи не превратились "В кашу".
Очень вкусно.
Мне понадобилось только мясо и сыр + продукты для соуса.
Отмечу, что такое блюдо можно приготовить и с колбаской, и с грибами. Фантазии вам и витаминного лета!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
