Рецепт: Окрошка на молочной сыворотке - с колбасой

Доброе время суток! Не представляю себе лето без окрошки. Это самое любимое наше с мамой летнее блюдо. Готовим мы окрошку с ранней весны и по-разному. Хочу поделиться одним из рецептов окрошки, которую мы готовим с удовольствием.

Готовить окрошку легко и просто. А съедается она ещё быстрее, особенно в жаркие дни.)
В первую очередь нам необходимо помыть, отварить и остудить картофель в мундирах. Затем её почистить и нарезать небольшими кубиками.

Яйца отвариваем, охлаждаем, чистим и отделяем белки от желтков.

Белки режим кубиками.

А желтки.

Разминаем и добавляем к ним горчицу и майонез и хорошо перитераем

до однородной массы.

Осталось нарезать кубиками колбасу.

И точно так же нарезаем огурчики.

Осталось подготовить репчатый лук (мелко нарезать) и зелень.

Ранней весной я беру замороженную зелень, а летом конечно же с грядки свежую.
Теперь смешиваем все нарезанные ингредиенты, желток перетёртый с майонезом и горчицей, добавляем оставшийся майонез и солим и перчим по вкусу.

А дальше кому как больше нравится. Я люблю молочную сыворотку добавлять домашнюю, но можно и магазинную. И мне нравится добавлять её сразу, а вот моя мама больше любит добавлять сыворотку непосредственно в тарелку перед подачей. Количество сыворотки тоже в принципе на усмотрение каждого. Так как кто-то любит погуще, а кто-то пореже.) Я очень люблю её кушать очень холодную.

Всем приятного! И до новых встреч!