Рецепт: Творожная запеканка без муки и манки - С персиками и кукурузным крахмалом

Сегодня я с Вами поделюсь прекрасным диетическим рецептиком запеканки без муки и манки, можно сказать пп-рецепт для людей следящих за своим питанием.
Итак, основным ингредиентом любой запеканки является творог. Я беру 2 пачки по 250 грамм 5% сухого творога и вилочкой его разминаю. Также не обойтись и без яиц, но их необходимо разделить: белки от желтков:

Далее в мисочку с желтками добавлю творог, перемешивать пока все не необходимо

добавляю кукурузный крахмал и сахар в количестве, указанном выше: сахар конечно можно добавить по вкусу и исходя из личных предпочтений:

А вот теперь то и можно все перемешать вилочкой или с помощью миксера, кому как удобней

добавляю к полученной массе молочка

и вот какая жидковатая масса с крупинками творога у меня получилась. Если творог более мягкий, то к нему лучше поменьше молочка добавить, чтобы не была слишком жидкой основа

Также по вкусу рекомендую добавить ванилин или корицу, кто что больше любит. Такие добавки лишними не будут, а изюминку придадут.

так как сейчас лето и в свободном доступе много фруктов и ягод, то решила добавить к своей запеканке персики. Использую их в качестве украшения, да и вообще люблю выпечку со свежими персиками, но не мороженными (горчат они мне почему-то).

Перед работой с белками включаю духовку, чтобы она прогрелась, а потом уже начинаю в течение пяти минут взбивать белки со щепоткой соли до большой и объемной пены. Чтобы белки поднялись они должны быть на 100% отделены от желтка, даже капля желтка все испортит-возьмите на заметку!

Когда все готово, то смазываю форму для выпечки сливочным масло и выкладыва в нее полученную творожную массу:

потом вторым слоем выкладываю аккуратно лопаточкой объемные белки

и наверх уже красиво укладываю персики. Решила их еще немножечко подсластить, чтобы вкуснее было))

Ставлю форму с запеканкой в прогретую духовку и жду пока она приготовится. Время приготовления зависит от мощности и других характеристик Вашей духовки. У меня обычная газовая духовка и в ней запеканка готовится порядка 20 минут.
Вот что у меня получилось: красивая и аппетитная запеканка. Это отличный вариант завтрака, ею не стыдно угостить зашедшую в гости соседку)

В разрезе моя запеканка такая бесподобная:

Считаю, что данный рецепт простой в приготовлении, не требует каких-то навыков и большого опыта. А результат уверена, что порадует не только Вас, но и остальных членов семьи. Съедается она очень быстро и для меня это самый важный показатель, что блюда вкусным получилось.

Так что аппетитные и в меру сладкие блюда могут быть и без использования муки или манки.
Приятного аппетита и творческого вдохновения Вам!