Рецепт: Компот фруктово-ягодный - С грушевкой, сливой и черноплодкой

Доброго дня всем читателям "фоторецепта"! Сегодня захотелось поделиться с вами рецептом простого, но очень вкусного компота из яблок, слив и черноплодки.

Готовится компот просто, быстро, так что те, у кого проблемы с кулинарией могут смело браться за кастрюлю! Я решила приготовить этот компот только потому, что на даче в этом году много слив и яблок. И чтобы все это дело не пропало, решила использовать.

Сорт яблок "грушевка" не очень подходит для пирога (так как яблоки сладкие, "мясистые", а для компота самое подходящее!). Так как я человек творческий, всегда мои блюда - это кулинарная импровизация, добавляю продукты на глаз. Так и тут: взяла горсть яблок, горсть черноплодки, пару горстей синей сливы:

В общей сложности на мой компотик потребовалось следующее:
1. Яблоки. Мой сорт "грушевка" достаточно быстро портится, но яблоки можно брать не самые идеальные (все равно в процессе приготовления вы срежете все отбитые стороны).
2. Слива. Ее можете брать сколько хотите - по вашему желанию. Кто-то любит вкус сливы, кому-то хочется ее добавлять меньше. В любом случае хуже компоту вы не сделаете.
3. Черноплодка. Это ягода поздняя, так что она даже до конца еще не поспела. На вкус она кисловата, но терпка. Именно эта терпкость нужна в компоте. Кроме того, черноплодка придает красивый оттенок напитку.
4. Данное количество яблок, слив и черноплодки было рассчитано на 2 литра компота. Следовательно, у вас будет 2 литра воды.
5. Сахар. Я не люблю сладкий компот и считаю, что компоты должны иметь кислинку, поэтому я добавила 0,5 стакана сахара. По мне, это идеальное соотношение. Если бы сахар было больше, компот был бы слишком сладкий и не утолял жажду.

Итак, теперь приступаем к подготовке!
1. Первым этапом я мою яблочки, разрезаю и чищу их. Старайтесь яблоки не мельчить, потому что в процессе варки они размягчаются. Вам же не нужно яблочное пюре. Кожу с яблок тоже срезать не нужно. Я убираю из яблок сердцевину и удаляю потемневшие, сбитые части.

2. Дальше промываем сливу. Чистить и убирать косточки тоже не нужно (хотя знаю, что многие так делают).

3. Далее кладу все в большую кастрюлю, сразу кладу черноплодку. Кстати, я кидаю прямо гроздья с веточками, а не обрываю отдельно ягоды. Все это заливаю двумя литрами воды.

4. Дальше ставлю все на умеренный огонь. У меня индукционная плита, поэтому пища разогревается в 2 раза быстрее, чем на электрической плите. Но для компота мне все же необходима не скорость, а качество. Поэтому я ставлю (по своим меркам) на слабый огонь - на шестерку и жду, пока вода закипит. Как только кипит - компот готов. Мой компотик варился 15-20 минут.
5. Как только компот начинает кипеть, сразу выключаете его и добавляете сахар. Как я уже говорила, у меня вышло 0,5 стакана на кастрюлю.

А теперь осталось дать настояться компоту. Горячий и только что снятый с плиты, конечно, он не будет казаться вкусным. Дайте минут 15 постоять ему, а после того, как остынет, перелейте в кувшин и можете положить его в холодильник. А потом уже пробуйте на здоровье!)