Рецепт: Баклажаны по-турецки - вкусное диетическое блюдо

Баклажаны по-турецки - блюдо не только очень вкусное, но и полезное, потому что в нем присутствуют самые диетические ингредиенты и не используется ни капли масла. Конечно, желательно положить в баклажаны по-турецки еще и горький перчик, чтобы придать им более аутентичный вкус, но я решила пожалеть нежные желудки тех, кто будет это блюдо кушать, и сделала его гораздо нежнее аутентичного варианта.

Делаем фарш из филе куриного бедра и добавляем к нему по одной чайной ложке соли и смеси специй для курицы.

Режем баклажан на толстые колечки.

Намазываем фарш со специями на баклажановые колечки, укладываем колечки в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи.

Репчатый лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем и обжариваем их с двумя столовыми ложками томатной пасты.

Добавляем в сковородку полстакана воды и мелко порезанный сладкий зеленый перец.

У помидора делаем крестообразные насечки со стороны, противоположной той, где крепилась плодоножка, помещаем его в широкую кружку, заливаем его крутым кипятком и оставляем постоять на пятнадцать минут. После этого с помидора легко можно будет снять кожицу, мелко его порезать и тоже отправить в сковородку.

Добавляем в сковородку по одной чайной ложке соли и смеси специй "Аджика", в состав которой входит перец зеленый хлопьями, хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный острый, перец белый, кориандр, чеснок, сушеные петрушка и укроп. Тушим всё под крышкой на среднем огне в течение пятнадцати минут до мягкости овощей.

Получившимся овощным соусом заливаем баклажаны с куриным фаршем и в отправляем их в микроволновую печь на двадцать минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Готовые баклажаны по-турецки подаем, посыпав их мелко нарубленной свежей зеленью кинзы.

Приятного аппетита!